Acar Buah2an
Sumber: Cikgu Noraini
Bahan-bahan:
(A) cili kisar:
10 tangkai cili kering, direndam air panas
1 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
sedikit halia- Semua bahan dikisar hingga halus
(B)
500 gm buah-buahan jeruk (khas buat acar buah)
1/2 cawan minyak masak
1/3 cawan gula
3 sudu makan cuka
2 sudu besar serbuk kari
1/3 cawan puri tomato
2 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
garam secukupnya
1/4 cawan bijan, telah digoreng kering
Cara Membuatnya:
1. Panaskan minyak dan masukkan kulit kayu manis dan bunga lawang. Tumis hingga naik bau wangi.
2. Masukkan cili kisar dan tumis hingga garing dan pecah minyak.
3. Masukkan puri tomato, serbuk kari, cuka, gula dan garam.Tumis lagi hingga masak.
4. Masukkan buah-buahan jeruk yang telah dibasuh dan bijan. Gaul sebati dan masak sebentar.
5. Angkat dan sejukkan.
Tip:
Basuh buah jeruk ini dibawah air paip untuk menghilangkan asid yang berlebihan.
Untuk lebih tahan lama, simpan dalam peti sejuk.
