Sos Kuah Cucur Udang

Sumber: Shurinah

Bahan-bahan:
Segenggam cili kering (pastikan dibuang biji)
1-2 ulas bawang putih
Asam jawa
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:
1. Cili kering dan bawang putih diblend halus.
2. Masukkan dalam periuk, campurkan dengan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
3. Jerang atas api hingga mendidih dan kemudian kecilkan api, biarkan hingga sos pekat dan nampak berkilat (sambil dikacau sekali sekala).
4. Sejukkan dan simpan dalam fridge. Boleh tahan hingga sebulan, kalau dimasak betul-betul.

Sos ini sedap dimakan dengan cucur udang/keropok lekor/tahu sumbat/popiah goreng/pie tee.